100% 全粒分 中華麺
作り方
- 水に混ぜながら、ゼラチンを入れてふやかします。
- ５分程度たったら、水とゼラチンを電子レンジで様子をみながらあたためす。混ざらないようなら再度チンします。
- 水とかんすいと塩を混ぜてさまします。
- ヌードルメーカーに全粒粉投入、こね時間、5分
- まぜた、水とかんすいをゆっくり注ぎます。
- ビニール袋に打ち粉と麺を入れて、空気を入れて膨らましてゆすります。
- 麺の温度が高い時は、そのままちばらく寝かせます。
- 袋のまま一週間ほど、冷凍庫で寝かせます。←これ重要
- 湯で時間、1分３０秒
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